ברוקולי (brassica oleracea var. italiaca) הוא ירק השייך למשפחת ה- של ברסיקות, הכולל גם כרובית, זני כרוב, כרוב ניצנים, רוטבגה וקייל, או "ברוקולי סיני". זהו יבול אופטימלי לאקלים ממוזג, ולכן חום עז אינו מועיל לצמיחתו. במבט ראשון, הברוקולי מושך תשומת לב על ענפיו הירוקים התוססים מאוד.ובחך, הוא טעים לא רק בגלל הטעם הנעים שלו, אלא גם בגלל המרקם הייחודי שלו.
מעבר לשימושים האפשריים שלו במטבח, לברוקולי יש תכונות מועילות רבות לא רק לבריאות שלנו, אלא גם לאורגניזם של ציפורים ביתיות רבות. במאמר זה באתר שלנו, אנו מציגים את היתרונות של ברוקולי לקנריות ואנו מלמדים אתכם כיצד להשתמש בו כדי להשלים את תזונת הציפורים שלכם. אל תפספס את זה!
הרכב התזונתי של ברוקולי
לפני שמפרטים את היתרונות של ברוקולי עבור כנריות, חשוב שתדעו את ההרכב התזונתי של ירק זה כדי להבין טוב יותר את השפעותיו על הגוף. על פי מסד הנתונים של USDA (מחלקת החקלאות של ארצות הברית), 100 גרם ברוקולי מכיל את החומרים המזינים הבאים:
- אנרגיה: 34kcal
- מים: 89.3g
- חלבון: 2.82g
- סה"כ שומן: 0.37 גרם
- פחמימות: 6.64 גרם
- סה"כ סוכרים: 1.7 גרם
- סה"כ סיבים: 2.6 גרם
- סידן: 47mg
- ברזל: 0.73mg
- מגנזיום: 21mg
- מנגן: 0.21mg
- זרחן: 66mg
- אשלגן: 316mg
- אבץ: 0.41mg
- ויטמין A: 31μg
- β-קרוטן: 361Μg
- ויטמין C: 89.2mg
- ויטמין B1 (תיאמין): 0.071mg
- ויטמין B2 (ריבופלבין): 0.117mg
- ויטמין B3 (ניאצין או ויטמין PP): 0.639mg
- ויטמין B5 (חומצה פנטותנית): 0.573mg
- ויטמין B6: 0.175mg
- ויטמין B9 (חומצה פולית): 63μg
- ויטמין E: 0.78mg
- ויטמין K: 101.6μg
תכונות של ברוקולי לבריאות
היתרונות של ברוקולי חורגים מהאמונה הרווחת ו"תרופות סבתא" יקרות ערך. מחקרים מדעיים שונים הראו את ההשפעה החיובית של המשך צריכה של ברוקולי על הגוף של בני האדם וגם של ציפורים להלן, אנו מסכמים את היתרונות העיקריים של ברוקולי:
1. תכונות נוגדות סרטן
בגלל התכולה הגבוהה של תרכובות גופרית ונוגדי חמצון טבעיים, הברוקולי מציג תכונות אנטי סרטניות חשובות. מחקרים שונים מראים שצריכה קבועה של ירקות ממשפחת המצליבים, כמו ברוקולי, יעילה בהפחתת הסיכון ללקות בסוגים שונים של סרטן, כמו שד, ערמונית וריאות.[1]
עם זאת, מחקר שנערך בכתב העת Oncogenesis הראה כי תרכובות הגופרית בברוקולי מסוגלות גם לא רק לגרום למוות של תאים סרטניים, אלא גם למנוע צמיחה לא תקינה של תאים הגורמים לגידולים על ידי הגנה על DNA מלחץ חמצוני. [שתיים]
בנוסף, בגלל תכולתו המשמעותית של תרכובת כימית בשם אינדול-3-קרבינול, ברוקולי מסייע במניעת נזק לתאים וממריץ תיקון DNA. [3]
שתיים. תכונות הגנה על הכבד
מחקרים עדכניים שבוצעו על ידי אוניברסיטת אילינוי, בארצות הברית, הוכיחו תכונה "חדשה" להגנת כבד שעדיין לא יוחסה לברוקולי. באמצעות בדיקות מעבדה, חוקרים מצאו כי צריכת ברוקולי 3 עד 5 פעמים בשבוע מועילה במניעת התפתחות של קרצינומה כבדית (הידועה יותר בשם פשוט "סרטן הכבד") ומחלת כבד לא שומנית.אלכוהול, החושפת שיעורי תמותה גבוהים בבני אדם.בנוסף, הם גם ראו ירידה ניכרת בריכוז תאי הגידול ברקמת הכבד שנפגעו מקרצינומה. [4]
3. תכונות נוגדות חמצון והגנה על לב
ברוקולי מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון טבעיים, כגון ויטמין C, פלבנואידים וה-glucosinolates פעולתן של תרכובות אלו בגוף מעכבת חמצון של כולסטרול LDL ומונעת היצמדות של פלאקים ל"כולסטרול הרע" הזה. " על הדפנות הפנימיות של העורקים.
טרשת עורקים (אחד הגורמים העיקריים למחלות לב וכלי דם ולשבץ מוחי), מתחילה בחמצון של מולקולות כולסטרול LDL, מה שמוביל להצטברות של שומנים ופלאקים בלתי מסיסים בתוך העורקים, המפריעים למחזור הדם. פגיעה בחמצון הגוף.לכן, צריכה קבועה של ברוקולי, בין אם בתזונה ובין אם באמצעות תוספי מזון, מומלצת כדי למנוע טרשת עורקים ולהפחית את הסיכון למחלות לב, אוטם שריר הלב, תאונות לב וכלי דם (CVA) ושבץ מוחי.
4. תכונות עיכול
ברוקולי הוא ירק עשיר מאוד בסיבים, וזו הסיבה שצריכה קבועה שלו מעוררת מעבר מעיים, מקדמת עיכול ופועלת כחומר רב עוצמה תרופה ביתית לעצירות מצד שני, אותם סיבים קשורים לחומצות מרה המיוצרות על ידי הכבד, מקלות על עיכול השומנים ומפחיתות את רמות הכולסטרול בזרם הדם.
כאשר אנו צורכים מזונות עשירים בשומן, משתחררות חומצות מרה (שבהרכבן יש מולקולות כולסטרול) לתחליב את מולקולות השומן בתהליך העיכול המתרחש במעי.הסיבים מסוגלים להתחבר עם חומצות מרה ולקדם את סילוק הכולסטרול דרך הצואה, ומונעים ממנו להיספג מחדש בגוף. פעולה זו מפחיתה את המאגרים של חומצת מרה (וכתוצאה מכך, כולסטרול) ו"מאלצת" את הגוף לבצע חילוף חומרים של הכולסטרול הזמין בדם. [5]
לסיכום במילים פשוטות: הסיבים המצויים בברוקולי לא רק משפרים את העיכול, אלא גם עוזרים להפחית את רמות הכולסטרול בדם. זה מאשר שוב שברוקולי הוא בעל ברית מצוין למניעת תסמינים של דמנציה ומחלות לב וכלי דם, שכן התפתחותו קשורה להצטברות של רובדי כולסטרול במבנה כלי הדם.
אינדיקציות והיתרונות של ברוקולי עבור כנריות
לאחר שקראתם את כל המאפיינים והיתרונות שיכולים להיות לברוקולי, אתם בוודאי רוצים לדעת איך זה ישפיע ישירות על הציפורים שלכם. המשך לקרוא!
- חיזוק מערכת החיסון: ברוקולי עשיר בסיבים, מינרלים (ברזל, סידן, מגנזיום וכו') וויטמינים (A, C, K, קומפלקס B), רכיבי תזונה חיוניים לחיזוק מערכת החיסון. ההרכב שלה הוא מאוד בזמן כדי למנוע avitaminosis ומחלות נפוצות אחרות בכנריות. בנוסף, ויטמין A הוא גם בעל ברית מצוין לראיית הציפורים שלך. ללא ספק, ברוקולי לכנריות שזה עתה נולדו יכול להיות אופציה, אך חשוב שמומחה יציין כיצד להציע זאת במקרים אלו.
- שיפור העיכול ומעבר המעי: תכולת הסיבים הגבוהה של הברוקולי גם עוזרת לשפר את מעבר המעי ומשמשת כתרופה טבעית לעצירות, בעיה שכיחה אצל ציפורים ביתיות.
- מלחמה בזיהומים ווירוסים: ברוקולי מציע ריכוזים משמעותיים של קוורצטין וקמפרול, שתי תרכובות פלבנואידים המדגימות תכונות אנטי דלקתיות, אנטיביוטיות, אנטי-ויראליות, מגנות לב ונוגדות דיכאון [1] תכונות אלו מצוינות למניעת תהליכים זיהומיים רבים יכול להשפיע על בריאותן של כנריות, כגון colibacillosis ו-CDR (מחלת נשימה כרונית). פעולתו האנטי דלקתית נוטה לסייע גם בטיפול בגאוט, מחלה כרונית הפוגעת בדרך כלל בכנריות בתדירות מסוימת.
- מניעת מחלות כרוניות וניוון: התכונות נוגדות החמצון של הפלבנואידים הקיימים בברוקולי חיוניים למלחמה ברדיקלים חופשיים, למניעת נזק לתאים ולניוון ומחלות לב וכלי דם.
- יופי ועמידות גופנית: לתכולה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים בברוקולי יש השפעה חיובית על התחדשות העור ועל היווצרותו של הרקמות.לכן, הכנסתו לתזונה של כנריות מועילה לשיפור ההתנגדות הפיזית שלהן ואת מראה הנוצות שלהן.
- אנמיה קרבית: ויטמין K שמציע ברוקולי, כאשר ניתן במינונים מתונים, עוזר להילחם באנמיה בכנריות ולטפל בו.
- בריאות הרבייה: ברוקולי מספק לקנריות חומצה פולית (ויטמין B9), חומר תזונה חיוני ליצירת DNA, פיתוח רקמות שריר התחדשות תאים. מתןו כתוסף במהלך ההריון מסייע בשמירה על בריאותן הטובה של הנקבות והכנתן להטלה. בנוסף, חיוני להימנע מעיוותים ולהפחית את התמותה של האפרוחים.
תופעות לוואי של ברוקולי והתוויות נגד
אולי הגעת עד הלום כשתהיתם אם ברוקולי רע לקנריות. כמו במזונות רבים אחרים, שימוש לרעה בירק זה עלול לגרום לתופעות לוואי מסוימות. הסיבים הקיימים בברוקולי, בצריכה מוגזמת, עלולים לגרום ל שלשול מצד שני, מכיוון שהירק הזה עשיר מאוד בויטמין K (שיש לו נוגד קרישה ), צריכה מופרזת עלולה להגביר את הסיכון ל דימום ודימומים פנימיים.
איך להאכיל כנריות ברוקולי?
עכשיו כשאנחנו יודעים את היתרונות, איך מכינים ברוקולי לכנריות? ההערכה היא שכאשר אנו מרתיחים ברוקולי, ירק זה מאבד כ-80% מתכונותיו המועילות. מסיבה זו, האידיאל הוא להציע את הברוקולי הגולמי לקנריות, תוך שמירה על כל אבות המזון שלה. מכיוון שציפורים מסוימות אולי לא מעוניינים לנשנש ברוקולי שלם, נוכל לגרר אותו או לעבד אותו ולערבב אותו עם מזונות אחרים.
מצד שני, ברוקולי יכול להיות גם מבושל בקיטור למשך מספר שניות ולאחר מכן לעבד ל-papilla מצגת זו עשויה להתאים יותר לגוזלים ולכנריות מבוגרות יותר, מכיוון שהיא מעודדת את העיכול שלהן. זכור תמיד להעדיף מזונות ממקור ו-לשטוף היטב את הברוקולי לפני שמציעים אותו כנריות.
מינון ברוקולי מומלץ לקנריות
כפי שראינו, צריכה קבועה של ברוקולי מציעה יתרונות רבים לקנריות. לכן, רוב המגדלים מציעים ברוקולי ימים חלופיים לציפורים שלהם, ותדירות זו יכולה להיות יומית, בעיקר לנקבות, בתקופת הרבייה. רבייה, רבייה ויציבה.
עם זאת, אין מנה אחת שהוגדרה מראש לכל הכנריות.המינון חייב להיות הולם בהתאם למטרת הצריכה, המשקל והמצב הבריאותי של כל ציפור. לכן, חיוני להתייעץ עם וטרינר מומחה לפני ביצוע שינויים בתזונה של הציפורים שלך. איש המקצוע יוכל להדריך אותך לגבי הכמות הדרושה וצורת הניהול הטובה ביותר כדי להשיג השפעה חיובית על בריאות הכנריות שלך.
